知床・世界遺産の中から通信

  

　今年の２月２０日は、旧暦で七草の日です。

　七草には、春の七草と秋の七草がありますが、今回は春の七草かゆを、夕食時に提供しました。


　ちなみに「春の七草」。どんな草（野菜代わり）が七草か、と言うと、セリ・ナズナ・スズナ・スズシロ・ゴギョウ・ハコベ・ホトケノザが、該当します。

　その七種の草（野菜）を刻んで塩湯でし、お粥に混ぜたものが、七草かゆ。この日宿泊者の皆様に食べていただきましたが、のきなみ好評？？？と言うか、物珍しさがあったかと思います。


　もちろん、ただ七草かゆを食べるだけでは面白くないので、七草の事を調べあげて書き上げた書面と、実物の七草を並べてみていただくと言った、趣向？？？？を凝らしました。


　２月より、毎週簡単なイベントを実施してますで、詳しくはＨＰをご覧ください。


　また、春の七草について調べた書面内容を、下記にＵＰしておきます。











　旧七草の日　（２０１０年２月２０日）　七草粥を食べましょう

　現在の七草は、毎年１月７日に食べる習慣がありますが、２０１０年は、旧暦で２月２０日が「旧七草」の日です。
　七草を食べるのは、「邪気を払い万病を除く占いとして食べる」「野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補う」などの意味合いがあります。
※春の七草　～　セリ・ナズナ・スズナ・スズシロ・ゴギョウ・ハコベ・ホトケノザ　の７種類です。

○春の七草　紹介
①セリ～キク科　（別名：シロネグサ“：白根草”）
・湿地や田のあぜ道など、水分の多い場所や水辺の浅瀬に生育する湿地性植物。　　　　　　　
・スーパーなどで販売されているセリは、温室ハウスで養液栽培されたもの。
・根付のセリを買ってきて、葉を使った後の根元の部分に常に水分があると、再度葉が出てきてキッチン野菜が楽しめる。







②ナズナ～ナデシコ科　（別名：ペンペン草）
※ペンペン草の語源
・ナズナの花が咲いた後の実は、三味線の撥（バチ）に似ているため、三味線を叩く音　　　　　
（ペンペン）から。　
・実が付いた茎を折り取り、実の柄を持って下に引くと、柄がちぎれて皮でぶら下がった状態になる。このように沢山実をぶら下げた状態にして、茎を持ってくるくる回す（でんでん太鼓を鳴らすように）と、実が触れあってペンペンと小さな音がする事から。

※ペンペン草のことわざ
・ペンペン草が生える ～ナズナが荒廃した場所でも生育することから、荒れ果てた様子。
・ペンペン草も生えない～荒れた場所で育つナズナでも生育しない様な、どうしようもない悪い場所などの事を言う。「○○が通った後はぺんぺん草も生えない」など。







③スズナ～アブラナ科　（鈴菜　「カブの葉」）　※鈴菜以外にも当て字の漢字があり　　　　　　　　　
・七草ではカブの事をスズナ（鈴菜）と言うが、これはカブの白い部分が鈴に似ているため「鈴の菜っ葉→鈴菜」と言う。日本では全国各地でカブは栽培されて、ご当地カブもある。
・葉付きで売られている場合が多く、実より葉が栄養価が高い。葉も炒めて食べると良い。







④スズシロ～アブラナ科　（涼白　「大根の葉」）　※涼白以外にも当て字の漢字があり
・七草では大根の葉をスズシロ（涼白）と言い、大根の白い根が涼しげな感じがする為。
・大根には“イソチオシアネート”と言う、殺菌作用がある物質が含まれている。また消化を助ける働きも大根にはあるので、食べ過ぎても体を壊すことが少ない。　　　　　　　　　　　　　　　
　　その素晴らしい効果を踏まえて、大根の“ことわざ”がある。　

・大根役者～大根は食べ過ぎても滅多に当たる事が無い（中毒になりにくい）ので、当たらない役者（売れない役者）を、大根役者と言う。
・大根おろしに医者いらず～大根おろしを食べると、殺菌効果があるので中毒になりにくく、そのため医者に行く回数が減る。







⑤ゴギョウ～キク科　（別名：ハハコグサ、母子草）
・細かく切って日干ししお茶にすると、咳止めや内臓などに良い健康茶ができる。　　
・かつては草餅に用いられていた草であったが、「母と子を臼と杵でつくのは縁起が良くない」として、平安時代ごろから蓬に代わったとされる。　　　　



　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
⑥ハコベ～ナデシコ科　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・おひたしなど食用にする事ができる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・小鳥に食べさせる野菜代わりとして、利用される。　



　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
⑦ホトケノザ～キク科　（別名：コオニタビラコ、小鬼田平子）　　　　　　　　　　　　　　
・コオニタビラコの別名が“ホトケノザ”であるが、正式に「ホトケノザ」と呼ぶ雑草もありまぎらわしい。また正式に“ホトケノザ”と呼ばれる雑草は毒がある。













※正式名称の“ホトケノザ”（毒草）


担当：糸賀  

　２／４頃から接岸していた流氷も、ようやく連日の寒さで固まってきました。

　まだまだ弱い流氷ですが・・・。

　と言えども、オホーツク海が流氷で埋まる様は、何度眺めても良いものです。



　一日おまかせツアーに参加されたお客様と、フレペの滝スノーシューツアーやチーズフォンデュなどを堪能し、午後は流氷ウオークツアーで楽しみます。
　

　初めて流氷を見たお客様。
　流氷ウオークツアーが楽しくて、再度お越しいただいたお客様。

　流氷と言うのは、人々を引き付ける力があります。


　流氷ウオークツアーでは、最初に雪の斜面を滑り降りて、まずは大きな流氷をベット代わりに、寝転んで頂き、初流氷を体験してもらいます。
　その後は流氷ウオーク。。。


　流氷の状態を見て、四つ足で流氷の上を歩いたり、流氷の上をジャンプして流氷を割り、流氷海水浴、流氷シーソー、流氷島などで遊びます。

　余りにも面白くて、流氷の海に笑い声が響き渡るのも、流氷ウオークツアーの特徴だと思います。




　散々流氷と遊んで、散々流氷を戯れていると、あっと言う間にツアー時間が過ぎていきます。

　このツアーは、いかに子供に戻って楽しむか！が、楽しさを倍増させる秘訣と思います。


　先日は６８歳の方が、恐々参加されました。
　他のお客様が流氷で大騒ぎをしているのを尻目に、勇気を出して流氷海水浴と流氷シーソーを体験されました。


　「すごく怖かったけど、面白かった・・・・。」

　と、ツアー後におっしゃられました。



　流氷ウオークツアーが終わり、ユースに帰る途中にプユニ岬があります。

　少し時間があったので、お客様の要望もあり、夕映えに染まる流氷のオホーツク海を眺めました。


　「あの岸から少し行った所で、今日は遊んでいたんですよ」

　と言うと、

　「たったあれだけしか歩かなかったのか」

　とお客様は言われます。
　大きな海に比べれば、人間なんて、とても小さなものです。




　この日は少し南風が吹いていたので、沖合いの流氷が少し離岸していました。
　離岸した隙間には海が見え、その海に夕陽が光っています。

　白い流氷の間に光る、夕陽の光。

　冬の知床ならではの素晴らしい景色。

　何度眺めても飽きない、私の大好きな景色です。














　「きれいな景色ですね。明日帰りたくないですよ」
　とお客様はおっしゃられました。


担当：糸賀





  

　流氷ウオークツアーは、2/5からポツポツと予約が入ってます。
　しかし、今あるのはマダマダ弱い流氷。

　なかなか「ガツーン！！」と、強い勢力の流氷はやってきません。





　流氷ウオークツアーに参加されたお客様は、

　「素晴らしい体験が出来た。。。。」

　とよくおっしゃられます。

　流氷ウオークツアーは、世界でも知床でしか無いツアーだと思いますが、流氷で色々な遊びをすると、面白くて、みなさん本当に笑顔笑顔になられます。
　それは、私にも笑顔が移って来るほどです。




　ツアーの中で、少し薄めの氷の上に乗って、みんなでジャンプ。

　氷が割れなかったらもう一度。
　氷が割れて、誰か海に落ちるまでジャンプします。

　どこの氷が割れるか分からず、いつ海に落ちるか分からない所も、流氷ウオークの面白さだと思います。
　
　流氷の海で散々遊んで、散々流氷を堪能して。。。。



　最後は高台から、太陽の光が流氷の海を染める様を眺めました。


　頬に当たる風が冷たいですが、体が冷えるのも気にしながらでも、その素晴らしい景色の様を、みんなで眺めました。

　「オホーツク海に浮かぶ流氷。素晴らしいなぁ～」
　「ずっと見ていても飽きないなぁ～」
　「流氷ウオーク面白かったなぁ～」


　みなさん一様に、流氷を堪能されたようです。


　最後にお礼を言われたり感謝されましたが、“流氷のおかげ。。”と言えども、なんだかとても嬉しく思いました。


　みなさまも、こんな流氷の景色を、見にいらっしゃいませんか？









担当：糸賀  

　１／２７に、弱い流氷が接岸してからと言うもの、その後しばらくは流氷無しの状態でした。


　こんなにアナタ（流氷）の事を、毎日毎日オホーツク海を眺めて想っているのに。。。




　２／２頃から沖合いに流氷が見えましたが、接岸しません。徐々に近づいてはいるようですが。。。

　４日も沖合いに流氷が見えます。
　５日も沖合いに流氷が見えます。
　６日もそれ程接近はしてませんが、４日の夜から、最高気温もマイナスの寒い日が続き、波打ち際では氷のシャーベットが出来ていました。

　５日は、さらに岸沿いにシャーベットが多く出来ていましたが、６日はそれが数十倍にも拡大してました。




　この日の午前は快晴。

　フレペの滝の展望台からオホーツク海を眺めると、薄いながらも流氷の海が望めました。
　やっとやっと！！！！オホーツク海に浮かぶ流氷の景色。一番好きな景色が見ることが出来る時期になりました。


　しかしこの薄い流氷は、ロシアから来た流氷では無く、知床の海岸沿いで出来た流氷？？言わば、国産の流氷？（笑）


　注＊国産流氷！！と言うのは、勝手考えた言葉です。




　岸沿いの氷のシャーベットが、寒さで成長したのです。


　午後になると、その氷はさらに厚みを増したので、今冬初の、流氷ウオークツアーを開催しました。


　人が乗ると、スグに壊れてしまう弱い流氷でしたが、それでも流氷に乗るのは面白い。。。

　シャーベット氷が多く、なかなか思うように遊べませんでしたが、今年初の海水浴？？を楽しみました。

　しかし、気温が低く寒かった。。。。。



　僕以外の参加者はみんな初流氷。
　流氷島・流氷サスケ・流氷ロデオ・流氷相撲・流氷シーソーetc・・・・。で楽しみました。

　やっぱ流氷ウオークは面白い。。。（嬉）





　明日は、今夜の冷え込みでシャーベットが結氷すると思われます。
　明日は沖合いまで国産流氷の上を、歩けるんじゃないかなかなぁ～～～～～？？？？？（笑）

　流氷が無くならない内に、もっともっと流氷で遊ばなきゃ（笑）


担当：糸賀






※フペレの滝展望台から眺めた、オホーツク海の流氷。
手前の薄い流氷が、国産？？？流氷。。。。。